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Deliziosi spiedini di agnello alla greca che vorrai preparare stasera
C’è qualcosa di magico nel profumo dell’agnello che sfrigola sulla fiamma viva. Il souvlaki, uno dei piatti più amati della Grecia, cattura questa magia con carne tenera marinata e grigliata su spiedini fino a diventare affumicata e dorata. È veloce da preparare, ricco di sapore e abbastanza versatile da adattarsi a qualsiasi stile di vita: dal classico wrap in pita ai piatti keto o persino in stile carnivoro con solo formaggio come contorno. Questa ricetta porta i sapori di una taverna greca direttamente nella tua cucina, senza bisogno di biglietti aerei.
Souvlaki di agnello
Ingredienti
- 900 g (2 lbs) coscia di agnello disossata tagliato a cubetti di 2,5 cm
- 3 tbsp olio di oliva
- 1 limone succo
- 3 spicchi d'aglio
- 2 tsp origano
- 1 tsp timo
- 1 tsp sale
- qualche pepe nero opzionale
- 1 tsp cumino macinato opzionale
- 1 tsp paprika in polvere opzionale
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescolare l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio, il sale e le spezie.
- Aggiungere i cubetti di agnello e mescolare fino a ricoprirli bene. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 2 ore, preferibilmente per tutta la notte.
- Se si utilizzano spiedini di legno, immergerli in acqua per 30 minuti. Infilare i cubetti di agnello sugli spiedini.
- Preriscaldare una padella a fuoco medio-alto oppure utilizzare una griglia. Cuocere gli spiedini per 8-10 minuti, girandoli di tanto in tanto, fino a quando non saranno dorati e cotti al punto desiderato.
- Servire gli spiedini caldi con tzatziki o contorni a scelta.
