Risotto aux champignons (gf)
Laissez-vous tenter par le goût crémeux et réconfortant du risotto aux champignons.
Ingredients
- 2 tbsp huile d'olive, beurre ou ghee
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 225 g champignons
- 2 tbsp condiment blanc
- 500 ml bouillon de volaille ou végétal
- 180 g riz pour risotto arborio
- sel
- poivre noir
- parmesan
Instructions
- Coupez les oignons en tranches et émincez l'ail.
- Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.
- Pendant ce temps, coupez les champignons en fines lamelles.
- Ajoutez les champignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 8 minutes.
- Ajouter le riz et remuer pour l'enrober du mélange de champignons. Faites cuire pendant 2 minutes.
- Incorporer le condiment blanc, puis commencer à ajouter le bouillon, une louche à la fois, en remuant constamment. Attendez que chaque ajout soit absorbé avant d'ajouter le suivant.
- Continuer à cuire et à remuer jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le risotto soit crémeux, environ 18-20 minutes. Ajouter de l'eau si nécessaire.
- Retirer du feu et incorporer un peu de parmesan. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- Servez avec un peu de parmesan sur le dessus et appréciez!
Notes
Vous pouvez servir ce plat avec la viande de votre choix ! L'ajout de poulet râpé rendra ce risotto encore plus savoureux!