Selbstgemachte Gemüsebrühe
Herzhafte und vollwertige Gemüsebrühe
Equipment
- Großer Topf
Ingredients
- 500 g Möhren
- 300 g Lauch
- 250 g Pastinake
- 100 g Petersilienwurzel oder Pastinake
- 5 cm Ingwer
- 200 g Zwiebel
- 4 Zehen Knoblauch
- 1 Bund frische Petersilie
- 1 tsp schwarze Pfefferkörner
- 3 Lorbeerblätter
Instructions
- Das Gemüse waschen, die Zwiebeln und den Knoblauch schälen.
- Das Gemüse klein schneiden und in einen großen Topf geben.
- Petersilie, schwarzen Pfeffer und Lorbeerblätter hinzugeben.
- Den Topf mit Wasser auffüllen, so dass das Gemüse bedeckt ist.
- Zum Kochen bringen, dann den Herd ausschalten und auf niedriger Stufe köcheln lassen.
- Nach vier Stunden den Herd ausschalten und die Brühe ein paar Stunden ruhen lassen.
- Durch ein Tuch abseihen, in Gläser füllen und im Kühlschrank oder Gefrierfach aufbewahren.
Notes
Es handelt sich hierbei nur um einen Leitfaden, das Rezept und die Mengen an Gemüse können Sie nach Belieben angepasst werden!