Selbstgemachte Gemüsebrühe
Herzhafte und vollwertige Gemüsebrühe
Equipment
Ingredients
- 500 g Möhren
- 300 g Lauch
- 250 g Pastinake
- 100 g Petersilienwurzel oder Pastinake
- 5 cm Ingwer
- 200 g Zwiebel
- 4 Zehen Knoblauch
- 1 Bund frische Petersilie
- 1 tsp schwarze Pfefferkörner
- 3 Lorbeerblätter
Instructions
- Das Gemüse waschen, die Zwiebeln und den Knoblauch schälen.
- Das Gemüse klein schneiden und in einen großen Topf geben.
- Petersilie, schwarzen Pfeffer und Lorbeerblätter hinzugeben.
- Den Topf mit Wasser auffüllen, so dass das Gemüse bedeckt ist.
- Zum Kochen bringen, dann den Herd ausschalten und auf niedriger Stufe köcheln lassen.
- Nach vier Stunden den Herd ausschalten und die Brühe ein paar Stunden ruhen lassen.
- Durch ein Tuch abseihen, in Gläser füllen und im Kühlschrank oder Gefrierfach aufbewahren.
Notes
Es handelt sich hierbei nur um einen Leitfaden, das Rezept und die Mengen an Gemüse können Sie nach Belieben angepasst werden!
Nutrition Facts
Selbstgemachte Gemüsebrühe
Serving Size
1 cup
Amount per Serving
Calories
16.8
% Daily Value*
Fat
0.2
g
0
%
Potassium
55.2
mg
2
%
Carbohydrates
1.9
g
1
%
Sugar
0.2
g
0
%
Protein
2.1
g
4
%
Vitamin B1
0.1
mg
7
%
Vitamin B2
0.2
mg
12
%
Vitamin B3
1.2
mg
6
%
Vitamin B12
0.1
µg
2
%
Vitamin C
0.2
mg
0
%
Calcium
12
mg
1
%
Folate
12
µg
3
%
Iron
0.2
mg
1
%
Magnesium
7.2
mg
2
%
Phosphorus
14.4
mg
1
%
Selenium
1.9
µg
3
%
Zinc
0.1
mg
1
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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