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Zuppa cremosa e saporita di carote e patate
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Zuppa di carote e patate
Zuppa cremosa e saporita di carote e patate
Equipment
- frullatore a immersione
Ingredienti
- 2 tbsp olio o burro
- 1 tsp semi di cumino
- 120 g cipolla
- 450 g carote
- 650 g patate
- 1100 ml aqua
- 1 dado vegetale
- sale
- pepe nero
- coriandolo macinato opzionale
- prezzemolo fresco per guarnire
Istruzioni
- Sbucciare la cipolla e le patate, lavare le carote.
- Scaldare l'olio in una pentola, aggiungere il cumino, poi tritare la cipolla e aggiungerla alla pentola.
- Tritare le carote le patate e aggiungerli alla pentola.
- Saltare per un attimo, poi aggiungere l'acqua e il dado vegetale e portare a ebollizione.
- Cuocere per circa 20 minuti fino a quando le verdure sono cotte.
- Frullare la zuppa con un frullatore a immersione, ma può andare bene anche un'altra macchina.
- Quando la consistenza è bella cremosa e risponde ai vostri desideri, aggiungere il sale e il pepe a piacere.
- Servire con un po' di prezzemolo fresco tritato.
