Impasto per pizza integrale senza glutine (con lievito madre)

Inserisci ricetta Share
Dairy Free
|
Egg Free
|
Gluten Free
|
Low FODMAP
|
low sugar
|
Vegetarian

100% integrale, senza glutine e vegano con lievito madre gf

switch to

Ricevo commissioni per acquisti fatti attraverso i link in questo post. Questo mi aiuta a offrirvi ricette e post gratuiti sul blog.

Impasto per pizza integrale senza glutine (con lievito madre)

100% integrale, senza glutine e vegano con lievito madre gf
5 di 2 voti
Preparazione 20 minuti
Cottura 30 minuti
Rest Time 2 days
Tempo totale 2 days 40 minuti
Piatto Pizza
Cucina Italian
Porzioni 2 pizze
Calorie 510 kcal

Ingredienti
 

Istruzioni
 

  • Mescolare tutti gli ingredienti secchi con una frusta, finché sono ben combinati.
  • Aggiungere il lievito madre e l'acqua e mescolare fino a quando non ci sono grumi.
  • Mettere l'olio e premere con una spatola per formare una palla di pasta.
  • Lasciar maturare in frigorifero per circa 2 giorni (da 20 a 36 ore).
  • Dividere l'impasto e stendere ogni pizza con un po' di farina su un foglio di carta da forno.
  • Lasciare riposare le pizze stese per 20-30 minuti.
  • Riscaldare il forno a circa 220° C, lasciare una teglia capovolta all'interno per riscaldarlo o, in alternativa, utilizzare una pietra per pizza.
  • Far scivolare le basi per pizza sulla teglia calda, una alla volta, con una pala per pizza, tenendole sulla carta da forno, per mantenerle stabili.
  • Cuocere le basi per un paio di minuti, per sigillare la parte superiore ed evitare che la pasta risulti inzuppata dalla salsa di pomodoro.
  • Aggiungere i condimenti, come la salsa di pomodoro, il formaggio, ecc.
  • Poi infornare di nuovo per circa 15-20 minuti, per terminare la cottura. Il tempo di cottura può variare a seconda dello spessore dell'impasto, della quantità di condimenti e dei diversi forni.

Note

È possibile utilizzare due teglie per cuocere entrambe le pizze allo stesso tempo. È possibile alzare il forno per cuocere le pizze in meno tempo, sperimentando a piacere, questa è solo una linea guida di base, che potete adattare alle vostre preferenze. Utilizzando una pietra per pizza e una temperatura elevata, le pizze si cuoceranno molto più velocemente!
Valori nutrizionali
Impasto per pizza integrale senza glutine (con lievito madre)
Amount per Serving
Calorie
510
% Daily Value*
Fat
 
7
g
11
%
Grassi saturi
 
1
g
6
%
Grassi polinsaturi
 
2
g
Grasso monoinsaturo
 
3
g
Sodio
 
1569
mg
68
%
Potassio
 
486
mg
14
%
Carbohydrates
 
98
g
33
%
Fiber
 
15
g
63
%
Zucchero
 
1
g
1
%
Proteine
 
15
g
30
%
Vitamina A
 
5
IU
0
%
Vitamin B3
 
5
mg
25
%
Vitamin B5
 
1
mg
10
%
Vitamin B6
 
1
mg
50
%
Vitamin E
 
2
mg
13
%
Vitamin K
 
3
µg
3
%
Calcio
 
86
mg
9
%
Folate
 
91
µg
23
%
Ferro
 
6
mg
33
%
Manganese
 
3
mg
150
%
Magnesium
 
190
mg
48
%
Phosphorus
 
390
mg
39
%
Selenium
 
5
µg
7
%
Zinc
 
3
mg
20
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Keyword Dairy Free, Egg Free, Gluten Free, Low FODMAP, low sugar, Vegetarian
Tried this recipe?Mention @catrionas.kitchen or tag #catrionaskitchen!

Ti piacciono le mie ricette?

Se vuoi supportarmi

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

AutriceCatriona

Food blogger, Sviluppatrice Ricette , Creatrice di Gioielli