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Pane alla banana senza zucchero con gocce di cioccolato
Un delizioso e sano pane alla banana, senza uova e senza glutine, preparato senza zucchero. Questo pane alla banana, è simile ad una torta, è umido e dolce e viene addolcito esclusivamente dalle banane. Poiché non contiene uova, è un po’ più denso, ma comunque delizioso. Questo banana bread è relativamente poco dolce, quindi ottimo per chi ha uno stile di vita a basso consumo di zuccheri, in quanto non è troppo dolce, come la maggior parte degli alimenti disponibili. Se vi piace più dolce basta aggiungere un po’ di zucchero, anche il contenuto di zucchero del latte utilizzato farà una grande differenza nel risultato. Ottimo per la colazione, come dolce o a merenda. Può essere conservato in frigorifero o congelato.
Pane alla banana (senza glutine & uova)
Ingredienti
- 3 /345 g banane
- 100 ml olio cocco o oliva
- 180 ml latte a scelta
- a pizzico sale
- 2 tsp polvere lievitante
- 1 tsp aceto di mele
- 50 g cioccolato fondente per l'impasto
- 15 g cioccolato fondente per guarnire
- [210 g farina senza glutine]
Mix di farine senza glutine
- 70 g farina di riso
- 70 g farina di grano saraceno
- 62 g fecola di patate o altro amido
- 8 g gusci di psillio in polvere
Istruzioni
- Riscaldare il forno a 180° C.
- Mescolare la farina, il lievito e il sale con una frusta, finché sono ben combinati.
- Schiacciare le banane con una forchetta in un piatto.
- Poi aggiungere la banana, l'olio, il latte e l'aceto alla miscela di farina e mescolare bene.
- Da ultimo, mescolare il cioccolato all'impasto (tritato o gocce).
- Oliare una teglia e spolverarla con un po' di farina.
- Versare l'impasto nella teglia e coprirlo con il resto del cioccolato (tritato o gocce).
- Mettere nel forno e cuocere per 45 minuti fino a cottura ultimata.
- Togliere dal forno e lasciar raffreddare un po' prima di mangiarlo.
