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Croccanti waffle senza glutine e uova
Waffle senza glutine con avena (senza uova)
Croccanti waffle senza glutine e uova
Equipment
- Macchina per Waffle (a cuore)
Ingredienti
Ingredienti secchi
- 70 g farina di riso
- 60 g farina di avena
- 55 g fecola di patate
- 1 ½ tsp polvere lievitante
- 26 g zucchero di canna
- 1 tsp gomma di carruba o tara gum
- 1 pinch vaniglia in polvere opzionale
- 1 pinch sale
Ingredienti umidi
- 45 ml acqua
- 175 ml latte a scelta
- 10 ml aceto di mele
- 40 ml olio più altro per oleare
Istruzioni
- Mescolare tutti gli ingredienti secchi con una frusta.
- Poi aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare fino a quando la pastella è liscia.
- Accendere la macchina per waffle, una volta calda ungere con un po' d'olio.
- Aggiungere una porzione della pastella alla macchina per waffle, cuocere fino a doratura.
- Ripetere con il resto della pastella.
- Mettere i waffle su una rastrelliera o un piatto.
- Servire con zucchero a velo o sciroppo.
Note
Questa ricetta è sufficiente per fare da 4 a 6 waffle, a seconda delle dimensioni della tua macchina per i waffle e dello spessore della pastella. Una pastella più spessa fa pochi waffle spessi, una pastella più sottile fa molti waffle sottili.
Usare meno latte per waffle più spessi, più latte per waffle più sottili.
