Nahrungsmittelallergie vs. Intoleranz vs. Sensitivität

Nahrungsmittelallergie = möglicher anaphylaktischer Schock, lebensbedrohlich

Nahrungsmittelintoleranz = lässt einen unangehm, unwohl sein

Nahrungsmittelsensitivität = Nahrungsmittelunverträglichkeit

atypische Nahrungsmittelallergie = Nahrungsmittelintoleranz

Intoleranz = Unverträglichkeit

Die Definitionen variieren im Netz, im Allgemeinen findet man viele Informationen über Lebensmittelallergien, aber nur wenige über Nahrungsmittelintoleranzen. Ich habe eine Menge Recherchen angestellt zu Nahrungsmittelintoleranzen, die Hälfte der Zeit tauchen bei Google nur Artikel über Allergien statt Intoleranzen auf, obwohl ich spezifisch nach Informationen zu Intoleranzen gesucht hatte. Nahrungsmittelintoleranzen und Nahrungsmittelallergien haben viele Ähnlichkeiten, aber der große Unterschied ist vor allem, welche Antikörper im Körper reagieren und die Symptome können verschieden sein, Intoleranzsymptome können bis zu einer Woche dauern, die Auswirkungen, können durchaus auch noch länger nachwirken, wohingegen Allergiesymptome tendenziell heftiger und kürzer auftreten. Sogenannte „echte“ Nahrungsmittelallergien können mit einem IgE-Bluttest nachgewiesen werden, es gibt keinen zuverlässigen Test für Lebensmittelunverträglichkeiten (abgesehen von Laktose-, Fructose- und Histaminintoleranz). Oft sagen Menschen, dass sie eine Allergie haben, wenn sie eigentlich eine Nahrungsmittelunverträglichkeit haben, dieser Unterschied kann aber sehr wichtig sein, da Menschen mit einer klassischen Lebensmittelallergie potenzielle lebensbedrohliche Reaktionen durch Spuren/Kreuzkontamination haben können. Da die Definitionen je nach Artikel variieren, können die Definitionen und Begrifflichkeiten voneinander abweichen, vor kurzem erst las ich in einem Artikel, von einer Unterscheidung zwischen Sensitivität und Intoleranz, es hieß, dass nur Gluten-, Laktose-, Fruktose- und Histaminintoleranz, Intoleranzen seien und alles andere, abgesehen von Nahrungsmittelallergien, eine Nahrungsmittelsensitivität sei. Dann sagte ein anderer Artikel, es sollte Glutensensitivität genannt werden und irgendwo anders hieß es, dass Zöliakie eine Glutenintoleranz wäre (eigentlich eine Autoimmunerkrankung). In einem anderen Artikel wurde sogar die Existenz von einer Histaminintoleranz bezweifelt. Ich fand einen wissenschaftlichen Artikel mit neueren Forschungen und dort nannten sie Lebensmittelunverträglichkeiten atypische Lebensmittelallergien, es war eigentlich ein sehr guter Artikel, der viel Sinn ergab, aber es war das einzige Mal, dass ich jemals von diesem Begriff gehört hatte. Also ich werde generell eher bei den Begriffen Intoleranz und Allergie bleiben.