Une version simple d’un pesto rosso italien classique
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Pesto de tomates séchées et de noix de cajou
A simple twist on a classic italian pesto rosso
Equipment
Ingrédients
- 150 g tomates séchées en huile
- 60 g noix de cajou
- 30 g parmesan
- 2 gousses d'ail
- 2 tbsp jus de citron
- sel
Instructions
- Dans un robot, mélanger les tomates séchées au soleil, les feuilles de basilic, le parmesan, les noix de cajou et les gousses d'ail.
- Pendant que le robot tourne, ajouter lentement le jus de citron en filet jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
- Assaisonner de sel selon son goût.
- Utiliser immédiatement ou conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine.
Notes
Vous pouvez servir ce pesto de tomates sur des pâtes, l’étaler sur des sandwichs ou des wraps, ou l’utiliser comme trempette. Bonne dégustation !
Apports nutritionnels
Pesto de tomates séchées et de noix de cajou
Quantité par portion
Calories
308
% des apports journaliers*
Fat
27
g
42
%
Lipides saturés
3.5
g
22
%
Choléstérol
5
mg
2
%
Sodium
70
mg
3
%
Potassium
100
mg
3
%
Carbohydrates
12.9
g
4
%
Fibre
2.7
g
11
%
Sucre
0.3
g
0
%
Protéines
6.5
g
13
%
Calcium
92
mg
9
%
Fer
1
mg
6
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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