Je reçois des commissions pour les achats effectués par l'intermédiaire des liens figurant dans cet article. Cela me permet de vous offrir des recettes et des articles de blog gratuits.
Pesto rosso italien classique
Pesto de tomates séchées
Pesto rosso italien classique
Equipment
- robot de cuisine
Ingrédients
- 150 g tomates séchées dans l'huile
- 30 g feuilles de basilic
- 30 g parmesan
- 30 g pignons de pin
- 2 gousses d'ail
- sel
Instructions
- Dans un robot, mélanger les tomates séchées au soleil, les feuilles de basilic, le parmesan, les pignons de pin et les gousses d'ail.
- Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné et lisse. Si le mélange est trop sec, ajouter un peu d'huile d'olive.
- Assaisonner de sel selon son goût.
- Utiliser immédiatement ou conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine.
Notes
Vous pouvez servir ce pesto de tomates sur des pâtes, l’étaler sur des sandwichs ou des wraps, ou l’utiliser comme trempette. Bonne dégustation !
