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Souvlaki grec facile à préparer chez soi
Cette recette facile de souvlaki au poulet vous permet de retrouver les saveurs de la Grèce directement sur votre barbecue. Du poulet mariné juteux, relevé de citron, d’ail et d’origan, est embroché et cuit à la perfection pour un repas simple mais savoureux. Servez-le avec du tzatziki, du pain pita chaud, ou optez pour une version faible en glucides avec du halloumi grillé ou une cuillerée de yaourt entier. Idéal pour les barbecues estivaux ou les dîners rapides en semaine.
Souvlaki de poulet
Souvlaki grec facile à préparer chez soi
Equipment
- brochettes en bois
- brochettes en métal
Ingrédients
- 900 g (2 lbs) cuisses ou poitrines de poulet désossées et sans peau coupé en cubes de 2,5 cm
- 3 tbsp huile d'olive
- 1 citron jus
- 3 guisses d'ail
- 2 tsp origan
- 1 tsp thym
- 1 tsp paprika en poudre
- 1 tsp sel
- quelques poivre noir optionnel
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le sel et les épices.
- Ajouter les cubes de poulet et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés. Couvrir et conserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, de préférence toute la nuit.
- Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant 30 minutes. Enfilez les cubes de poulet sur les brochettes.
- Préchauffer une poêle à feu moyen-vif ou utiliser un gril. Cuire les brochettes pendant 8 à 10 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
- Servir les brochettes chaudes avec du tzatziki ou des accompagnements au choix.
Notes
Pour une option entièrement carnivore, déguster le poulet seul ou l’accompagner de halloumi ou de feta grillés.
Apports nutritionnels
Souvlaki de poulet
Quantité par portion
Calories
376
% des apports journaliers*
Fat
20
g
31
%
Lipides saturés
4
g
25
%
Choléstérol
214
mg
71
%
Sodium
785
mg
34
%
Potassium
663
mg
19
%
Carbohydrates
4
g
1
%
Fibre
1
g
4
%
Sucre
1
g
1
%
Protéines
30
g
60
%
Vitamine B6
1.3
mg
65
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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