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Odio quando mettono le etichette senza lattosio sui prodotti alimentari, che in realtà sono privi di latticini e devo controllare gli ingredienti per vedere se è effettivamente privo di latticini o contiene solo latticini senza lattosio, questo è semplicemente fastidioso, senza lattosio e senza latticini non è la stessa cosa! Non usarli come sinonimi. Senza latticini / latte è automaticamente senza lattosio, ma non viceversa!
Non mangio latticini, per favore non offritemi latte senza lattosio, non posso avere nessun tipo di latticino. No, davvero parlavo di intolleranza ai latticini, non di intolleranza al lattosio. L’intolleranza al lattosio sarebbe molto più facile, perché sembra che ci sia una versione senza lattosio di qualsiasi cosa disponibile nei supermercati.
Probabilmente avete sentito parlare di intolleranza al lattosio, ma avete mai sentito parlare di intolleranza ai latticini? Mentre l’intolleranza al lattosio deriva dalla mancanza di enzimi per digerire il lattosio, l’intolleranza ai latticini è nella maggior parte dei casi un’intolleranza alla caseina. La caseina è una delle proteine che si trovano nel latte e in altri latticini, l’altra proteina è il siero di latte, al quale si può anche essere intolleranti, ma l’intolleranza alla caseina è molto più comune.
A quanto pare molte persone sono intolleranti al lattosio o sensibili al lattosio in una certa misura, quindi sembra essere una cosa comune e si può anche fare un esame per l’intolleranza al lattosio, ma col’intolleranza al latte non è così. Non c’è nessun test!
L’unico modo per saperlo è, se senti che il tuo corpo sta reagendo dopo aver consumato latticini, se non si è sicuri di quale sia la causa si può fare una sfida alimentare (si prega di parlare con il proprio medico prima di fare questo). Ma come si fa a sapere se si è intolleranti ai latticini? Devi conoscere la reazione del tuo corpo ai cibi. Ascoltare il proprio corpo. Il tipo di reazione può essere diverso in ogni individuo, quindi sono tipicamente quelli sintomi che si possono avere da qualsiasi tipo di intolleranza alimentare. I sintomi possibili sono: gonfiore, diarreoa, costipazione, prurito, acne, problemi di pelle, un cattivo sapore in bocca dopo aver consumato latticini e così via, ognuno ha sintomi diversi e i sintomi possono occorrere minuti, ore o anche giorni dopo aver consumato il cibo, e questo può rendere molto difficile individuare il fattore scatenante. Per me un cattivo retrogusto di latticini era normale, è sempre stato così per me, ma poco prima di capire che sono intollerante ai latticini il retrogusto è peggiorato e in qualche modo la mia lingua si è sentita strana dopo aver consumato latticini ed il latte ha cominciato a non piacermi piu’, cominciava ad avere un sapore piu’ strano e dolce per me, ho cominciato a non gradire il mio cappuccino di mattina, non potevo più godermelo. A questo punto ho iniziato a riconoscere la mia intolleranza ai latticini, ho smesso di comprare latte e lentamente ho iniziato a rinunciare al formaggio, a un certo punto ho anche pensato che forse è solo un’intolleranza al lattosio, speravo solo di avere di nuovo tutti quei cibi che mangiavo prima, ma dopo aver mangiato solo una piccola quantità di formaggio senza lattosio ho avuto un orribile scoppio di acne circa due giorni dopo, a quel punto ho capito che era una vera e propria intolleranza ai latticini e mangiare qualsiasi latticino non ne valeva la pena, con quell’acne e il lungo processo di guarigione. E fate attenzione alla soia, se siete intolleranti ai latticini potreste essere intolleranti anche alla soia e la soia non è nemmeno così sana. I bambini allergici ai latticini sono spesso anche allergici alla soia, quindi c’è una connessione, per le intolleranze alimentari non ci sono dati, ma si possono trasferire i dati dagli studi sulle allergie alle intolleranze alimentari, mentre sono condizioni diverse, ci sono alcune somiglianze. Se sei intollerante ai latticini, potresti essere in grado di mangiare cibi con l’etichetta: ‘può contenere tracce di latticini’, ma questo dipende interamente da te.
Più a lungo si è senza latticini, più ci si abitua e meno se ne sente la mancanza, ci sono così tante alternative a base vegetale là fuori, bisogna solo trovare quelle giuste adatte a te.
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