Intolérance au lait – quand le lactose n’est pas le problème

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Je déteste quand ils mettent des étiquettes sans lactose sur des produits alimentaires qui sont en fait sans produits laitiers et que je dois vérifier les ingrédients pour voir si c’est vraiment sans produits laitiers ou si ça ne contient que des produits laitiers sans lactose, c’est juste ennuyeux, sans lactose et sans produits laitiers ne sont pas la même chose ! Ne les utilisez pas comme des synonymes. Un lait sans produits laitiers est automatiquement sans lactose, mais pas l’inverse!

Je ne mange pas de produits laitiers, ne me proposez pas de lait sans lactose, je ne peux pas manger de produits laitiers. Non, je parlais vraiment d’intolérance aux produits laitiers, pas d’intolérance au lactose. L’intolérance au lactose serait beaucoup plus facile, car il semble y avoir une version sans lactose de tout ce qui est disponible dans les supermarchés.

close up of milk against blue background

Vous avez probablement entendu parler de l’intolérance au lactose, mais avez-vous déjà entendu parler de l’intolérance aux produits laitiers? Alors que l’intolérance au lactose résulte d’un manque d’enzymes pour digérer le lactose, l’intolérance aux produits laitiers est dans la plupart des cas une intolérance à la caséine. La caséine est l’une des protéines présentes dans le lait et les autres produits laitiers, l’autre protéine étant le lactosérum, auquel on peut également être intolérant, mais l’intolérance à la caséine est beaucoup plus courante.

Apparemment, de nombreuses personnes sont intolérantes au lactose ou sensibles au lactose dans une certaine mesure, ce qui semble être une chose courante et on peut même faire un test pour l’intolérance au lactose, mais pas pour l’intolérance au lait. Il n’y a pas de test!

La seule façon de le savoir, c’est que si vous avez l’impression que votre corps réagit après avoir consommé des produits laitiers, et si vous n’êtes pas sûr de la cause, vous pouvez faire un test de provocation alimentaire (parlez-en à votre médecin avant de le faire). Mais comment savoir si vous êtes intolérant aux produits laitiers ? Vous devez connaître la réaction de votre corps à la nourriture. Écoutez votre corps. Le type de réaction peut être différent d’un individu à l’autre, et ce sont donc généralement ces symptômes que l’on peut rencontrer dans tout type d’intolérance alimentaire. Les symptômes possibles sont les suivants : ballonnements, diarrhée, constipation, démangeaisons, acné, problèmes de peau, mauvais goût dans la bouche après la consommation de produits laitiers, etc. Chaque personne présente des symptômes différents et ceux-ci peuvent survenir quelques minutes, quelques heures ou même quelques jours après la consommation de l’aliment, ce qui peut rendre très difficile l’identification du déclencheur. Pour moi, un mauvais arrière-goût de produits laitiers était normal, ça a toujours été comme ça pour moi, mais juste avant de réaliser que je suis intolérant aux produits laitiers, l’arrière-goût a empiré et ma langue s’est sentie bizarre après avoir consommé des produits laitiers et le lait a commencé à me déplaire davantage, il a commencé à avoir un goût plus bizarre et plus sucré pour moi, j’ai commencé à détester mon cappuccino le matin, je ne pouvais plus l’apprécier. C’est à ce moment-là que j’ai commencé à reconnaître mon intolérance aux produits laitiers, j’ai arrêté d’acheter du lait et j’ai lentement commencé à renoncer au fromage. À un moment donné, j’ai même pensé qu’il s’agissait peut-être simplement d’une intolérance au lactose, j’espérais simplement retrouver tous ces aliments que je mangeais auparavant, Mais après avoir mangé une petite quantité de fromage sans lactose, j’ai eu une horrible poussée d’acné deux jours plus tard. J’ai alors compris qu’il s’agissait d’une véritable intolérance aux produits laitiers et que manger des produits laitiers ne valait pas la peine avec cette acné et le long processus de guérison. Et faites attention avec le soja, si vous êtes intolérant aux produits laitiers, vous pouvez aussi être intolérant au soja et le soja n’est même pas si sain. Les enfants allergiques aux produits laitiers sont souvent aussi allergiques au soja, il y a donc un lien, pour les intolérances alimentaires il n’y a pas de données, mais vous pouvez transférer les données des études sur les allergies aux intolérances alimentaires, bien qu’il s’agisse de conditions différentes, il y a des similitudes. Si vous êtes intolérant aux produits laitiers, vous pouvez peut-être manger des aliments portant la mention « peut contenir des traces de produits laitiers », mais cela ne dépend que de vous.

Plus vous restez longtemps sans produits laitiers, plus vous vous y habituez et moins ils vous manquent. Il existe tellement d’alternatives végétales, il suffit de trouver celles qui vous conviennent.

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AuthorCatriona

Food Blogger, Développeuse de recettes, Créatrice de bijoux