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Ich mag es gar nicht, wenn auf Lebensmitteln, die eigentlich milchfrei sind, der Hinweis „laktosefrei“ steht und ich die Zutatenliste überprüfen muss, um zu sehen, ob das Produkt tatsächlich milchfrei ist oder nur laktosefreie Milch enthält. Das ist einfach lästig, laktosefrei und milchfrei sind nicht dasselbe! Bitte nicht als Synonyme verwenden. Milchfrei ist automatisch laktosefrei, aber nicht andersherum!
Ich vertrage keine Milchprodukte, bietet mir bitte keine laktosefreie Milch an, ich vertrage keine Milchprodukte. Nein, ich meinte wirklich Milchintoleranz, nicht Laktoseintoleranz. Laktoseintoleranz wäre viel einfacher, da es in den Supermärkten von fast allem eine laktosefreie Version zu geben scheint.
Wahrscheinlich hat jeder schon einmal von Laktoseintoleranz gehört, aber wer hat schon einmal etwas von Milchunverträglichkeit gehört? Während die Laktoseintoleranz auf fehlende Enzyme für die Verdauung der Laktose zurückzuführen ist, handelt es sich bei der Intoleranz gegenüber Milch in den meisten Fällen um eine Kaseinintoleranz. Kasein ist eines der Proteine, die in Milch und anderen Milchprodukten enthalten sind. Das andere Protein ist Molke, gegen die man ebenfalls intolerant sein kann, aber eine Kaseinintoleranz ist weitaus geläufiger.
Anscheinend sind viele Menschen in gewissem Maße laktoseintolerant oder laktoseempfindlich. Das scheint also eine weit verbreitete Erscheinung zu sein, und man kann sich sogar auf Laktoseintoleranz testen lassen, aber bei Milchunverträglichkeit geht das nicht. Dafür gibt es keinen Test!
Die einzige Möglichkeit, das herauszufinden, ist, wenn Sie das Gefühl haben, dass Ihr Körper nach dem Verzehr von Milchprodukten reagiert. Wenn Sie sich nicht sicher sind, was die Ursache ist, können Sie eine Lebensmitteluntersuchung durchführen (bitte sprechen Sie vorher mit Ihrem Arzt). Aber woher weiß man, ob man eine Milchproduktunverträglichkeit hat? Sie müssen wissen, wie Ihr Körper auf Lebensmittel reagiert. Hören Sie auf Ihren Körper. Die Art der Reaktion kann bei jedem Menschen anders ausfallen, daher sind dies die typischen Symptome, die bei jeder Nahrungsmittelunverträglichkeit auftreten können. Mögliche Symptome sind: Blähungen, Durchfall, Verstopfung, Juckreiz, Akne, Hautprobleme, unangenehmer Geschmack im Mund nach dem Verzehr von Milchprodukten usw., jeder Mensch hat andere Symptome, und die Symptome können Minuten, Stunden oder sogar Tage nach dem Verzehr des Lebensmittels auftreten, was es sehr schwierig machen kann, den Auslöser zu identifizieren. Für mich war ein schlechter Nachgeschmack von Milch ganz normal, das war bei mir schon immer so, aber kurz bevor ich herausfand, dass ich eine Milchunverträglichkeit habe, wurde der Nachgeschmack noch schlimmer, und irgendwie fühlte sich meine Zunge nach dem Verzehr von Milchprodukten unangenehm an, und ich fing an, Milch nicht mehr zu mögen, sie schmeckte mir immer weniger und viel süßer, ich mochte meinen morgendlichen Cappuccino nicht mehr. Irgendwann dachte ich sogar, dass es vielleicht nur eine Laktoseintoleranz ist, ich hoffte, all die Lebensmittel wieder essen zu können, die ich früher gegessen hatte, aber nachdem ich nur eine kleine Menge laktosefreien Käse gegessen hatte, bekam ich etwa zwei Tage später einen schrecklichen Akneausbruch, da wusste ich, dass es sich um eine richtige Milchunverträglichkeit handelte, und dass es sich für mich nicht lohnte, Milchprodukte zu essen. Und man sollte mit Soja vorsichtig sein. Wenn man Milchprodukte nicht verträgt, kann man auch Soja nicht vertragen, und Soja ist sowieso nicht besonders gesund. Kinder, die gegen Milchprodukte allergisch sind, sind oft auch gegen Soja allergisch, es gibt also einen Zusammenhang. Für Nahrungsmittelunverträglichkeiten gibt es einfach keine Daten, aber man kann die Daten aus Allergiestudien auf Nahrungsmittelunverträglichkeiten übertragen, obwohl es sich um unterschiedliche Erkrankungen handelt, gibt es einige Ähnlichkeiten. Wenn man Milchprodukte nicht verträgt, kann man vielleicht Lebensmittel essen, auf denen steht: „Kann Spuren von Milch enthalten“, aber das liegt im Ermessen des Betroffenen.
Je länger man auf Milchprodukte verzichtet, desto mehr gewöhnt man sich daran und desto weniger vermisst man sie. Es gibt so viele pflanzliche Alternativen, man muss nur die passenden für sich selbst finden.
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