Pesto classique italien au basilic
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Pesto à la génoise
Pesto classique italien au basilic
Equipment
Ingrédients
- 60 g feuilles de basilic frais
- 60 g parmesan
- 40 g pignons de pin
- 120 ml huile d'olive
- 3 gousses d'ail
- sel
- poivre noir
Instructions
- Dans un robot culinaire, mélanger les feuilles de basilic, le parmesan, les pignons de pin et les gousses d'ail. Pulser jusqu'à ce que le tout soit grossièrement haché.
- Pendant que le robot tourne, ajouter lentement l'huile d'olive en filet jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
- Assaisonner de sel et de poivre selon le goût.
- Utiliser immédiatement ou conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine.
Notes
Vous pouvez servir ce pesto au basilic sur des pâtes, l’étaler sur des sandwichs ou des wraps, ou l’utiliser comme trempette. Bonne dégustation !
Apports nutritionnels
Pesto à la génoise
Quantité par portion
Calories
390
% des apports journaliers*
Fat
40
g
62
%
Lipides saturés
7.1
g
44
%
Choléstérol
11
mg
4
%
Sodium
141
mg
6
%
Potassium
161
mg
5
%
Carbohydrates
4
g
1
%
Fibre
1
g
4
%
Sucre
4.3
g
5
%
Protéines
7.9
g
16
%
Calcium
167
mg
17
%
Fer
2
mg
11
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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