Knusprige Kartoffelecken, gesunde und leckere selbstgemachte Pommes. Jedermanns Lieblingsbeilage!
switch to
Ich erhalte Provisionen für Käufe, die über Links in diesem Beitrag getätigt werden. Dies hilft mir, dir kostenlose Rezepte und Blogbeiträge zur Verfügung zu stellen.
Lust auf knusprige und leckere Pommes? Probiere diese selbstgemachten Kartoffelecken und genieße diese gesündere Alternative zu tiefgekühlten oder frittierten Pommes. Man muss nicht alles Leckere aufgeben, nur weil Sie sich gesund ernähren will. Es geht beides, gesund und lecker, oft ist der Schlüsselfaktor hausgemachtes Essen und zu versuchen, nicht alles frittiert zuzubereiten, auch bessere Öle zu verwenden ist wichtig, man muss nicht völlig fettfrei essen.
Kartoffeln waren schon immer eine meiner Lieblingsspeisen und ich habe dieses Rezept schon seit Jahren zubereitet, ich habe einfach die Zutaten alle zusammen gemixt, ohne zu messen und manchmal kamen sie mit zu wenig Salz raus, manchmal mit zu viel, auch weil ich unterschiedliche Mengen an Kartoffeln verwendet habe. Also habe ich endlich angefangen, die Zutaten abzumessen, um die Gewürze und die Menge des Öls genau richtig hinzubekommen. Hier ist es also, mein Potato Wedges Rezept. Man möchte nicht mehr zu diesen fettigen, ungesunden Tiefkühlpommes oder Wedges zurückkehren, mit all den künstlichen Aromen und anderen seltsamen Zutaten. Wenn man selbst kocht, hat man die volle Kontrolle darüber, welche Zutaten man verwendet und erhält alle gesundheitlichen Vorteile von frischen Zutaten. Dieses Rezept ist so einfach, wie es nur sein kann, die Kartoffeln müssen nicht vorgekocht werden, sondern werden einfach geschrubbt, in Stücke geschnitten, gewürzt und etwa eine Stunde lang gebacken. Sie müssen nicht geschält werden, deshalb machen wir Wedges und keine Pommes und man erhält die Vorteile der reichhaltigen Nährstoffe direkt unter der Schale der Kartoffel. Das Einzige, was lange dauert, ist die Backzeit, aber in der Zwischenzeit findet man sicher etwas anderes zum Kochen, dass zu den Wedges passt.
Potato Wedges – einfache Kartoffelecken
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 1 tsp Salz
- ¼ tsp schwarzer Pfeffer gemahlen
- 2 tsp Paprikapulver
- 4 tbsp Öl e.g. olive
Anleitungen
- Die Kartoffeln waschen und sauber schrubben, nicht schälen.
- Kartoffeln halbieren und dann in ca. 1.5cm breite Spalten schneiden.
- Die Spalten auf ein Backblech geben, die Gewürze und das Öl darüber geben und mit den Händen durchmischen.
- Dicht an dicht liegend gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
- Im Backofen bei 220°C für ca. 40 bis 50 Minuten backen. Regelmäßig nach den Kartoffeln sehen, ein bis zwei Mal den Ofen öffnen, um Dampf entweichen zu lassen.
Notizen
Gefallen dir meine Rezepte?
Wenn du mich unterstützen möchtest