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Die bei weitem häufigsten Nahrungsmittelunverträglichkeiten sind Gluten und Milchprodukte, abgesehen von Fruktose-, Laktose- und Histaminintoleranz, welche eher andere Arten von Intoleranzen darstellen. Es ist möglich, eine Intoleranz gegen jedwedes Lebensmittel auszubilden, aber bei weitem am wahrscheinlichste ist es, gegen ein oder mehr der 14 häufigsten Lebensmittelallergene, intolerant zu sein. Auch Lebensmittel mit hohem FODMAPs-Gehalt, wie Pilze und Bohnen, haben eine höhere Wahrscheinlichkeit Probleme zu verursachen, da sie von Natur aus schwieriger zu verdauen sind. Auch Mais, glutenfreier Hafer, Kaffee, Schokolade und Bäcker- und Bierhefe (Wein und Bier) müssen in Betracht gezogen werden, möglicherweise Probleme zu verursachen. Und man muss dessen bewusst sein, dass auch jedes Lebensmittel mit medizinischer Wirkung, eine mögliche Allergenizität besitzt, z.B. könnte man auf Vanille, Zimt oder Bockshornklee reagieren. Es kann eine Weile dauern, um all seine problematischen Lebensmittel zu identifizieren, auch da es nur wenige Informationen über Nahrungsmittelintoleranzen gibt. Der Schlüssel ist es, auf seinen Körper zu hören und die Reaktionen mit den verursachenden Lebensmitteln in Verbindung zu bringen, um diese zukünftig vermeiden zu können und seinen Körper gesünder und stärker zu machen.
Hier ist eine Liste der 14 häufigsten Lebensmittelallergene:
- Gluten (Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste ect.)
- Milchprodukte (Milch ect., kann in Wein verwendet werden)
- Eier (kann auch in Wein verwendet werden)
- Soja
- Lupine
- Sellerie
- Senf
- Sesam
- Erdnüsse
- Nüsse (Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse, Pekannüsse, Cashews, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse, Kokosnuss ect.)
- Fisch
- Weichtiere (Austern, Muscheln ect.)
- Krebstiere (Krabben, Garnelen, Hummer ect.)
- Schwefeldioxid und Sulfite (in konservierten Lebensmitteln, auch in Wein und Bier)
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