switch to
Ich ernährte mich bereits seit 10 Monaten glutenfrei, als ich beschloss, eine Gluten Challenge zu machen. Warum habe ich glutenfrei gegessen, ohne mich auf Zöliakie testen zu lassen? Nun, ich hätte nie gedacht, dass die Möglichkeit besteht, dass ich sie haben könnte.
Ich hatte zuvor nach Zöliakie gegoogelt und einen oberflächlichen Artikel gefunden, in dem die 7 wichtigsten Symptome genannt wurden, und ich dachte: Nein, ich habe das definitiv nicht. Zu diesem Zeitpunkt wusste ich kaum etwas über Zöliakie und ich kannte nicht alle meine Symptome, die ich tatsächlich hatte, es dauerte einige Zeit, bis ich sie alle erkennen konnte. Zuerst dachte ich, es handele sich nur um eine leichte Glutensensitivität, aber später fand ich heraus, dass ich nicht einfach zu einem halben panierten Hähnchenschnitzel zurückkehren konnte, sondern am nächsten Tag schrecklichen Brain Fog hatte. Ich war davon überzeugt, dass ich nur einen Leaky Gut hatte, der durch Gluten verursacht werden kann und dazu führt, dass der Körper auf Gluten reagiert. Ich fand immer mehr meiner Nahrungsmittelallergene heraus und hatte gleichzeitig Probleme mit dem Reizdarmsyndrom und machte eine Foodmap-Challenge, um alles zu eliminieren, was nicht gut für mich ist. Später, während der Zöliakie-Awareness-Week, sah ich so viele Informationen auf Instagram, so viele Dinge, die ich vorher nicht wusste, und ich erfuhr von den vielen, vielen Symptomen der Zöliakie, da wusste ich, dass ich vielleicht tatsächlich davon betroffen bin, denn ich wusste bereits, dass Gluten ein größeres Problem für mich ist, als ich mir jemals hätte vorstellen können. Im Laufe der Zeit recherchierte ich immer mehr über Zöliakie und kam zu dem Schluss, dass meine Chancen, von Zöliakie betroffen zu sein, 50/50 sind. Und immer mehr suchte ich nach Antworten, wollte wissen, was mit meinem Körper los ist.
Vor meiner Gluten Challenge aß ich tatsächlich immer noch Lebensmittel, mit möglichen Spuren von Gluten, sowie glutenhaltige Hafermilch für Kaffee und Tee, da ich keine geeignete glutenfreie Hafermilch gefunden hatte, die mit Kaffee und Tee harmonierte. Aber während dieser Zeit merkte ich, dass das Gluten in der Hafermilch mich krank machte, ein weiterer Grund, warum ich herausfinden wollte, ob ich Zöliakie hatte, es wurde immer wahrscheinlicher.
It was hard to get trough the gluten challenge but I had committed to doing it and I wanted to know if it Es war schwer, die Gluten Challenge durchzuziehen, aber ich hatte mich dazu verpflichtet, und ich wollte wissen, ob es sich tatsächlich um Zöliakie handeln könnte. Wäre ich vor der Challenge zu 100 % glutenfrei gewesen, hätte ich es wohl nicht geschafft, denn je weniger Gluten man isst, desto schlimmer werden die Reaktionen. Wenn ich jetzt nur eine einzige glutenhaltige Mahlzeit zu mir nehmen würde, hätte ich schlimmste Magenschmerzen, Durchfall, Kopfschmerzen usw. und läge eine Woche lang im Bett und könnte nichts tun. Mit diesen Bauchschmerzen könnte ich am zweiten Tag keine weitere glutenhaltige Mahlzeit zu mir nehmen… Selbst das Trinken von Wasser täte so weh, Kräutertee ging besser, und ich könnte kaum etwas anderes als Reiswaffeln essen.
Ich konnte es kaum abwarten, dass die Zeit zu Ende ging, die 4 Wochen schienen ewig zu dauern, und ich war so froh, als es vorbei war, denn ich würde mich danach noch mindestens 2 Wochen lang sehr krank fühlen, und in den kommenden Monaten auch noch unwohl fühlen. Das Warten auf das Ergebnis, die Angst vor dem Ergebnis war hart. Aber schließlich, etwa eine Woche später, sah ich das Ergebnis und es war überraschenderweise negativ! Am Ende des Tests dachte ich wirklich, dass das Ergebnis positiv sein würde, aber das war es nicht, mein Ergebnis war negativ! Da das Ergebnis nur zu 70 % genau war, dachte ich, vielleicht habe ich Zöliakie, vielleicht auch nicht.
Später fand ich heraus, dass ich Dermatitis herpetiformis hatte, weshalb es sehr wahrscheinlich war, dass ich Zöliakie habe, da diese Erkrankung nur zusammen mit Zöliakie auftritt. Also sah ich mir mein Testergebnis noch einmal an, überprüfte die Zahlen und recherchierte ein wenig, nur um dann herauszufinden, dass meine Ergebnisse falsch interpretiert worden waren und tatsächlich positiv für Zöliakie waren! Jetzt hatte ich endlich die Antwort, nach der ich gesucht hatte, ich wusste jetzt, was mit meinem Körper nicht stimmte, ich konnte den Leuten besser erklären, was mit mir los war, ihnen erklären, wie wichtig es ist, eine Kreuzkontamination zu vermeiden, auch wenn es immer noch schwierig ist, es den Leuten zu erklären.
Es war kein Schock für mich, dass ich Zöliakie habe, ich war bereits seit etwa einem Jahr glutenfrei, daher änderte sich für mich nichts weiter, Zöliakie hin oder her, ich wusste bereits, dass ich auf Spuren von Gluten reagiere.
Die vollständige Erholung von Gluten dauert bis zu 24 Monate!!! Früher dachte ich, dass es 6 bis 12 sind, aber 24 scheint wahrscheinlicher zu sein, da das Gluten in den 26 Jahren vor der Diagnose einiges an Schaden angerichtet hat! Die Erholung von Gluten ist ein sehr langsamer Prozess, es wird langsam von Tag zu Tag besser, insgesamt habe ich nach mehr als 6 Monaten das Gefühl, mich langsam wieder normal zu fühlen, ich hätte nicht erwartet, dass es so langsam geht. Gleichzeitig leide ich auch ständig unter dem Reizdarmsyndrom, das ich immer noch versuche in den Griff zu bekommen. Ich sollte deshalb auch auf Brokkoli und Avocado verzichten, die beide einen hohen Anteil an Fodmaps haben und bei mir Blähungen und Blähbauch verursachen. Oft kommt eine Autoimmunerkrankung nicht allein, sondern man bekommt häufig noch eine weitere, so wie ich nicht nur Zöliakie, sondern auch ein Reizdarmsyndrom und diverse Nahrungsmittelintoleranzen habe, das sind die sekundären Effekte der Zöliakie, meist verursacht durch die lange Zeit vor der Diagnose, in der Gluten im Körper, vor allem im Dünndarm, ziemlich viel Schaden anrichten kann.
Also fang nicht an, glutenfrei zu essen, ohne vorher auf Zöliakie getestet worden zu sein! Das Bewusstsein für Zöliakie ist so wichtig, denn die meisten Menschen wissen nichts davon. Deshalb werden 80 % der Zöliakie-Betroffenen nie diagnostiziert.
Es hat sich gelohnt, denn ich habe die Antwort bekommen, die ich gesucht habe, und jetzt kann ich es richtig bezeichnen. Ich habe Zöliakie. Es ist nicht, vielleicht habe ich sie, vielleicht nicht, aber jetzt weiß ich, dass ich sie definitiv habe!
Gefallen dir meine Rezepte und Posts?
Wenn du mich unterstützen möchtest