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Des lanières de poulet simples et croustillantes, de style asiatique, idéales pour accompagner un sauté de légumes ou tout autre plat que vous aimez.
Ces belles et simples lamelles de poulet frit sont très faciles à faire et peuvent être utilisées pour n’importe quel plat. Il suffit de découper les blancs de poulet dans la forme que vous souhaitez et après un assaisonnement de base, ils sont roulés dans de l’amidon qui fournit une fine couche qui ferme les pores du blanc de poulet pour garder tous les jus à l’intérieur, ce qui empêchera le poulet de devenir trop sec pendant la friture. L’amidon rend également l’extérieur des lanières de poulet un peu croustillant, tandis que l’humidité reste à l’intérieur.
Les lanières de poulet peuvent être ajoutées à un sauté de légumes ou à du riz frit ou même à un curry, les options sont infinies. Servez le poulet dans un bol séparé si vous voulez rendre votre plat végétalien ou végétarien.
Lanières de poulet frites simples
Equipment
- poêle à frire
Ingrédients
- 280 – 320 g filet de poulet
- 1 pincée poivre noir fraîchement moulu
- ½ tsp sel
- 1 coup vinaigre ou jus de citron
- 25 g amidon de pomme de terre
- huile pour frire
Instructions
- Coupez le filet de poulet en lanières.
- Ajoutez le sel, le poivre et le vinaigre et mélangez bien.
- Versez l'amidon de pomme de terre sur le dessus et roulez les lanières de poulet jusqu'à ce qu'elles soient complètement recouvertes.
- Faites chauffer de l'huile dans une poêle, puis mettez-y les lanières de poulet.
- Faites-les frire à feu moyen, une fois dorés, retournez-les.
- Une fois que les deux côtés sont dorés et croustillants, mettez-les dans une assiette recouverte de papier de cuisine pour absorber l'huile supplémentaire.
- Servez avec un sauté de légumes ou tout autre plat que vous aimez.
