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Dieses Olivenpesto schmeckt köstlich über Nudeln, Gemüse oder als Brotaufstrich.
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Olivenpesto
Dieses Olivenpesto schmeckt köstlich über Nudeln, Gemüse oder als Brotaufstrich.
Kochutensilien
Zutaten
- 230 g grüne Oliven entsteint; es ist möglich, bis zu 50 % dunkle Oliven zu verwenden
- 2 Knoblauchzehen
- 30 ml (2 tbsp) Zitronensaft
- 2 tbsp Hefeflocken
- 60 ml olive oil
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- Die Oliven, den Knoblauch, den Zitronensaft und die Nährhefe in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zerkleinern.
- So lange mixen, bis die Mischung gut vermischt ist und die Oliven fein gehackt sind.
- Während die Maschine läuft, langsam das Olivenöl einträufeln.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Pesto sofort servieren oder in einen luftdichten Behälter füllen und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Notizen
Wenn du dem Pesto ein paar Kräuter hinzufügen möchtest, kannst du eine kleine Menge Minze, Dill oder Koriander verwenden. Diese Kräuter können dem Pesto einen erfrischenden und hellen Geschmack verleihen. Experimentiere ruhig und finde die Geschmackskombination, die dir am besten schmeckt.
Nutrition Facts
Olivenpesto
Amount per Serving
Calories
289
% Daily Value*
Fat
26.1
g
40
%
Saturated Fat
2.1
g
13
%
Sodium
1197
mg
52
%
Potassium
136
mg
4
%
Carbohydrates
6.8
g
2
%
Fiber
1.3
g
5
%
Calcium
7
mg
1
%
Iron
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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