Les avantages pour la santé de l’amidon de maranta (arrow-root)
L’ingrédient superflu sans gluten à utiliser dans la pâtisserie et la panification L’amidon de maranta (arrow-root) est une farine fine …
Comment gérer les situations sociales avec la maladie cœliaque
La maladie cœliaque est une maladie auto-immune qui affecte le système digestif. Elle se produit lorsque l’organisme réagit au gluten, …
Quels sont les tests sanguins pour la maladie cœliaque?
La maladie cœliaque est une maladie auto-immune qui provoque des lésions de l’intestin grêle en cas de consommation de gluten. …
Retour aux sources – Le régime ancestral
Un régime ancestral, également connu sous le nom de régime paléolithique ou « régime de l’homme des cavernes », est un mode …
Qu’est-ce que le régime paléo?
Le régime paléo est une approche diététique qui imite le régime des anciennes sociétés de chasseurs-cueilleurs, ce qui correspondrait à …
Qu’est-ce que la maladie coeliaque?
La maladie cœliaque est une affection dans laquelle le système immunitaire réagit au gluten, une protéine présente dans le blé, …
Erreurs de diagnostic en cas de maladie cœliaque
De nombreuses personnes atteintes de la maladie cœliaque ne sont toujours pas diagnostiquées, elles souffrent en silence sans savoir ce …
Le défi du gluten – cela en vaut-il la peine?
Je mangeais déjà sans gluten depuis 10 mois lorsque j’ai décidé de relever le défi du gluten. Pourquoi avais-je arrêté …
La maladie cœliaque – Un long chemin vers le diagnostic
La maladie cœliaque est une maladie auto-immune très sous-diagnostiquée. Elle présente plus de 300 symptômes et, pour la plupart des …
Vivre sans gluten – mode ou nécessité?
Aujourd’hui, il est cool de manger sans gluten et ceux qui n’en ont pas besoin pour des raisons médicales n’ont …