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Dieses Olivenpesto schmeckt köstlich über Nudeln, Gemüse oder als Brotaufstrich.
Dieses Olivenpesto ist die perfekte Möglichkeit, um Gerichte mit einem Hauch von mediterranem Geschmack zu verfeinern. Es ist schnell und einfach zuzubereiten und ein vielseitiges Gewürz, das zu Pasta, Gemüse, Sandwiches oder sogar als Dip verwendet werden kann. Mit einer Mischung aus salzigen grünen Oliven, spritziger Zitrone und würzigem Knoblauch ist dieses Pesto sowohl frisch als auch vollmundig. Außerdem ist es in nur 10 Minuten zubereitet und somit ideal, wenn es schnell etwas Einfaches und Geschmackvolles sein soll. Außerdem lässt es sich kreativ mit Kräutern wie Minze, Dill oder Koriander verfeinern, um ihm eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen. Dieses einfache und köstliche Pesto ist eine tolle Ergänzung für deine nächste Mahlzeit!
Olivenpesto
Kochutensilien
Zutaten
- 230 g grüne Oliven entsteint; es ist möglich, bis zu 50 % dunkle Oliven zu verwenden
- 2 Knoblauchzehen
- 30 ml (2 tbsp) Zitronensaft
- 2 tbsp Hefeflocken
- 60 ml olive oil
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- Die Oliven, den Knoblauch, den Zitronensaft und die Nährhefe in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zerkleinern.
- So lange mixen, bis die Mischung gut vermischt ist und die Oliven fein gehackt sind.
- Während die Maschine läuft, langsam das Olivenöl einträufeln.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Pesto sofort servieren oder in einen luftdichten Behälter füllen und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
