Piadine di avena

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Gluten Free
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Vegetarian

100% avena integrale, gluten free e vegan

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Non ho mai immaginato di fare qualcosa di salato con l’avena, non mi è mai passato per la mente. Ma poi mi sono imbattuta nei Derbyshire Oatcakes che sono un po’ come un mix tra pancakes e piadine. Ma le ricette tradizionali incorporano la farina di grano, quindi non ho mai provato a farli. Così ho iniziato a mescolare il mio impasto per le piadine con farina d’avena e ho sperimentato per ottenere la giusta consistenza. Il rapporto tra acqua e farina deve essere giusto per ottenere un impasto malleabile e abbastanza morbido da produrre delle piadine sottili. Mentre l’olio nell’impasto è necessario per rendere l’impasto meno appiccicoso, ne ho aggiunto solo il necessario per evitare che l’impasto si attacchi. Questa ricetta usa acqua bollente per aiutare a rendere l’impasto più compatto ed inoltre in questo modo la farina d’avena può assorbire più acqua per rendere le piadine più morbide. La farina d’avena integrale ha un grande valore nutrizionale e contiene molte proprietà nutritive. Se mangi senza glutine, assicurati di prendere la farina d’avena senza glutine certificata. Se non riesci a trovare la farina d’avena nei negozi, puoi fare in casa mettendo fiocchi d’avena in un frullatore o in un robot da cucina e mescolare fino a ottenere una farina.

Piadine di avena

100% avena integrale, gluten free e vegan
4.53 di 19 voti
Preparazione 5 minuti
Cottura 15 minuti
Rest Time 5 minuti
Tempo totale 25 minuti
Piatto Bread, Tortilla Wraps
Cucina American
Porzioni 8 piadine
Calorie 154 kcal

Ingredienti
 

Istruzioni
 

  • Combinare la farina col sale, poi aggiungere l'olio e l'acqua bollente e mescolare con un cucchiaio.
  • Con una spatola raccogliere l'impasto dai lati della ciotola e premere tutto insieme, una volta sufficientemente raffreddata formare una palla con le mani.
  • Lasciar riposare l'impasto per circa 5 minuti o più.
  • Dividere l'impasto in 8 pezzi.
  • Premere le palline con una pressa per tortilla, con due fogli di carta da forno.
  • Scaldare una padella e cuocere le piadine a fuoco medio alto.
  • Girare la piadina una volta che è diventata dorata. Attenzione a non bruciarle, se si dorano troppo velocemente, abbassare un po' il fuoco.
  • Tenere le piadine in un canovaccio per mantenerle calde e morbide.
  • Servire con i tuoi ingredienti preferiti.
Valori nutrizionali
Piadine di avena
Amount per Serving
Calorie
154
% Daily Value*
Fat
 
6
g
9
%
Grassi saturi
 
1
g
6
%
Grassi polinsaturi
 
1
g
Grasso monoinsaturo
 
4
g
Sodio
 
226
mg
10
%
Potassio
 
111
mg
3
%
Carbohydrates
 
20
g
7
%
Fiber
 
2
g
8
%
Proteine
 
4
g
8
%
Calcio
 
18
mg
2
%
Ferro
 
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Keyword Dairy Free, Egg Free, Gluten Free, Vegetarian
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AutriceCatriona

Food blogger, Sviluppatrice Ricette , Creatrice di Gioielli