100% cereali integrali, gluten free e vegan
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Sani cereali superfood uniti per fare delle piadine dal sapore unico, se il gusto non fa per te, potresti provare un’altra ricetta con diverse farine senza glutine. Ci sono così tante farine senza glutine, le possibilità sono infinite, solo le proporzioni di acqua, olio e farina devono essere aggiustate per ottenere la giusta consistenza. Questa ricetta è una miscela di avena salata e teff nocivo, una delle tante opzioni per le piadine senza glutine, se si vuole usare qualcosa di diverso dal mais. Il teff etiope è un antico grano senza glutine, che ha un sapore molto forte, se usato da solo, è un super alimento che sta lentamente diventando sempre più popolare nella moderna cucina sana.
Piadine di teff e avena
Ingredienti
- 160 g farina di avena
- 80 g farina di teff
- 270 ml acqua bollente
- 30 ml (2 tbsp) olio
- ¾ tsp sale
Istruzioni
- Combinare la farina col sale, poi aggiungere l'olio e l'acqua bollente e mescolare con un cucchiaio.
- Con una spatola raccogliere l'impasto dai lati della ciotola e premere tutto insieme, una volta sufficientemente raffreddata formare una palla con le mani.
- Lasciar riposare l'impasto per circa 10 minuti o più.
- Dividere l'impasto in 8 pezzi.
- Premere le palline con una pressa per tortilla, con due fogli di carta da forno.
- Scaldare una padella e cuocere le piadine a fuoco medio alto.
- Girare la piadina una volta che è diventata dorata. Attenzione a non bruciarle, se si dorano troppo velocemente, abbassare un po' il fuoco.
- Tenere le piadine in un canovaccio per mantenerle calde e morbide.
- Servire con i tuoi ingredienti preferiti.
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