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Genieße die erdige Note von Spinat und Walnüssen in jedem Löffel!
Spinat und Walnuss-Pesto
Genieße die erdige Note von Spinat und Walnüssen in jedem Löffel!
Kochutensilien
- Küchenmaschine
Zutaten
- 60 g Spinatblätter
- 60 g Walnüsse
- 30 g Parmesan
- 2 Zehen Knoblauch
- 60 ml Olivenöl
- 2 tbsp Zitronensaft
- Salz
Anleitungen
- In einer trockenen Pfanne die Walnüsse bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren rösten, bis sie aromatisch duften. Abkühlen lassen.
- In einer Küchenmaschine Blattspinat, geröstete Walnüsse, Parmesan und Knoblauchzehen mixen. So lange pulsieren, bis er grob zerkleinert ist.
- Während die Küchenmaschine läuft, langsam das Olivenöl einträufeln, bis die Mischung gut vermischt und glatt ist.
- Den Zitronensaft hinzufügen und noch einige Male pulsieren, um ihn einzuarbeiten.
- Mit Salz abschmecken.
- Sofort verwenden oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren.
Notizen
Dieses Spinatpesto kann über Nudeln serviert werde, auf Sandwiches oder Wraps gestrichen oder als Dip verwendet werden. Guten Appetit!
