Le bonheur de l’avocat à chaque bouchée
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Pesto d’avocat
Le bonheur de l'avocat à chaque bouchée
Equipment
Ingrédients
- 1 avocat
- 30 g basilic
- 60 g parmesan
- 3 gousses d'ail
- 3 tbsp huile d'olive
- 2 tbsp jus de citron
- sel
Instructions
- Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et récupérer la chair dans un robot.
- Ajouter le basilic, le parmesan et les gousses d'ail au robot. Pulser jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Pendant que le robot tourne, verser lentement l'huile d'olive et le jus de citron jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
- Assaisonner de sel selon son goût.
- Utiliser immédiatement ou conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine.
Notes
Vous pouvez servir ce pesto d’avocat sur des pâtes, le tartiner sur des sandwichs ou des wraps, ou l’utiliser comme trempette. Bonne dégustation !
Apports nutritionnels
Pesto d'avocat
Quantité par portion
Calories
248
% des apports journaliers*
Fat
23.6
g
36
%
Lipides saturés
5.8
g
36
%
Choléstérol
11
mg
4
%
Sodium
145
mg
6
%
Potassium
283
mg
8
%
Carbohydrates
6
g
2
%
Fibre
3.6
g
15
%
Sucre
0.5
g
1
%
Protéines
62
g
124
%
Calcium
158
mg
16
%
Fer
2
mg
11
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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